AOVE D.O.P MADRID Cornicabra

Nuestro AOVE DOP Thermeda Oleum Aceite de Madrid, elaborado principalmente con la variedad Cornicabra, es un producto muy característico por su intensidad, equilibrio y personalidad. Aquí te detallo cómo es este aceite:

Perfil sensorial de nuestro Thermeda Oleum

• Frutado: Medio a intenso, con aromas a aceituna verde, hierba recién cortada, hoja de olivo.
• Amargo: Moderado a intenso, típico de la Cornicabra.
• Picante: También moderado, aparece sobre todo en garganta y se percibe al final del trago.
• Color: Dorado verdoso intenso
• Especial para:
  
• Tostadas con tomate o aguacate
• Ensaladas: especialmente con tomate, rúcula, queso curado o frutos secos
• Aliños y vinagretas: aporta un golpe de carácter.
• Sopas frías: como el salmorejo o gazpacho (mejora el sabor y la textura).
• Pescados blancos al vapor o a la plancha: unas gotas por encima justo antes de servir.
• Quesos y embutidos: realza sabores si lo sirves por encima.