PRÓXIMAMENTE AOVE En Rama botella 750 ml

• El AOVE en rama (Aceite de Oliva Virgen Extra sin filtrar) cosechado en noviembre tiene unas características particulares debido a que se obtiene de aceitunas en su estado temprano de maduración. Estas son sus principales cualidades:

Características del AOVE en rama cosecha de noviembre

Color: Dorado verdoso intenso debido a su alto contenido en clorofilas y carotenoides.
Sabor y aroma: Toques marcados de picante y amaro.
Cuerpo y textura: Más denso y turbio por la ausencia de filtrado, ya que conserva partículas de pulpa y humedad de la aceituna.
Composición: Mayor concentración de antioxidantes naturales (polifenoles y tocoferoles), lo que le da una gran estabilidad y beneficios para la salud.
Vida útil: Menor que un AOVE filtrado, ya que las micropartículas en suspensión pueden fermentar con el tiempo si no se conserva adecuadamente. Se recomienda consumir en pocos meses y almacenar en un lugar fresco y oscuro.

Este tipo de AOVE es muy apreciado por su pureza y potencia sensorial, ideal para consumir en crudo sobre tostadas, ensaladas o platos donde se quiera resaltar su sabor.