AOVE En Rama 750 ml Novemberernte

• Ungefiltertes EVOO (ungefiltertes natives Olivenöl extra), das im November geerntet wird, hat einzigartige Eigenschaften, da es aus Oliven im frühesten Reifestadium gewonnen wird. Dies sind seine Hauptvorteile:

Merkmale des EVOO aus der Novemberernte

Farbe :

• Intensives grünliches Gold aufgrund des hohen Gehalts an Chlorophyllen und Carotinoiden.
  Geschmack und Aroma :
• Ausgeprägte Schärfe und Bitterkeit
• Mittelhohe grüne Fruchtigkeit
• Vorherrschende grüne Noten: Olivenblatt, Tomate, Feige (vom Picual) und grüner Apfel oder Mandel (vom Cornicabra).
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  Körper und Textur :
• Dichter und trüber, da keine Filterung erfolgt, da Fruchtfleischpartikel und Feuchtigkeit der Olive erhalten bleiben.
  Zusammensetzung :
• Höhere Konzentration natürlicher Antioxidantien (Polyphenole und Tocopherole), die ihm große Stabilität und gesundheitliche Vorteile verleihen.
  Haltbarkeit :
• Weniger als ein gefiltertes EVOO, da die suspendierten Mikropartikel bei unsachgemäßer Lagerung mit der Zeit gären können. Es wird empfohlen, es innerhalb weniger Monate zu verbrauchen und an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren.

Diese Art von EVOO wird wegen seiner Reinheit und sensorischen Kraft sehr geschätzt und eignet sich daher ideal zum Rohverzehr auf Toast, in Salaten oder Gerichten, bei denen Sie seinen Geschmack hervorheben möchten.